BACALAO FRITO CON TOMATE

Receta tradicional de Semana Santa

INGREDIENTES

-      Bacalao:             1 kg

-      Tomate frito:      500 gr

-      Harina para rebozar

-      Aceite de oliva

PREPARACIÓN

-      Lo primero es desalar el bacalao.

-      Lo cortamos en trozos y quitamos todas las espinas que podamos.

-      Rebozamos los trozos en harina, freímos en aceite muy caliente hasta que estén bien dorados y crujientes, retiramos y reservamos.

-      Hacemos tomate frito o usamos del que ya tengamos preparado, cuando esté listo incorporamos el bacalao y dejamos calentar unos minutos.