PUERROS CON JAMÓN GRATINADOS

Buena combinación de texturas y sabores

INGREDIENTES (4 personas)

-      Puerros:                        8

-      Jamón serrano o york:  8 lonchas

-      Queso rallado:              100 gr

-      Bechamel: leche ½ l, harina 2 cucharadas, aceite, sal, nuez moscada.

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Limpiamos los puerros, quitando las hojas verdes, la parte dura y las raíces.

-      En un cazo, ponemos a hervir abundante agua con sal, echamos los puerros y dejamos cocer a fuego lento (para que no se deshagan) durante 15-20 minutos, dependiendo del grosor.

-      Escurrimos los puerros muy bien.

-      Envolvemos cada uno con una loncha de jamón (puede ser serrano o york) y los colocamos en una fuente para horno.

-      Hacemos una bechamel, cubrimos los puerros con ella, ponemos por encima el queso rallado.

-      Gratinamos en el horno precalentado a 180º hasta que estén bien doraditos.