PURÉ DE PATATAS

Estupendo y sencillo acompañamiento

INGREDIENTES

-      Patatas:            1 kg

-      Mantequilla:     50 gr

-      Leche:              100 ml

-      Sal

PREPARACIÓN

-      Ponemos las patatas a hervir en abundante agua con sal, lavadas pero sin pelar (intentamos que sean todas de tamaño parecido y del mismo tipo), dejamos cocer entre 20 y 40 minutos (según el tamaño), hasta que las patatas estén blandas (se puede meter y sacar fácilmente un palillo en su interior).

-      Sacamos las patatas del agua, dejamos enfriar un poco y las pelamos, las pasamos por un pasapuré o las chafamos con un tenedor.

-      Añadimos la mantequilla y la leche, mezclamos bien y rectificamos sazón.

-      Si nos gusta más espeso añadimos menos leche y si nos gusta más líquido añadimos más leche, es conveniente añadirla poco a poco hasta que esté a nuestro gusto.